El Objetivo:
Analizar los modelos de gobernanza de la cadena cárnica de diferentes países y su relación con los resultados sectoriales.
El Relato:
La relación entre los agentes de la cadena cárnica (criadores, invernadores y frigoríficos) ha sido determinante en la generación de los modelos de negocio, estímulos económicos y grados de eficiencia.
