El Objetivo:
Analizar los modelos de gobernanza de la cadena cárnica de diferentes países y su relación con los resultados sectoriales.
El Relato:
La relación entre los agentes de la cadena cárnica (criadores, invernadores y frigoríficos) ha sido determinante en la generación de los modelos de negocio, estímulos económicos y grados de eficiencia. Los ciclos de expansión y contracción pueden relacionarse con la evolución de la dinámica de integración de los agentes y el grado de consenso con el sector público. La internacionalización de grandes corporaciones en los mercados ha elevado la complejidad para desarrollar visiones comunes y acuerdos público-privados a lo largo de la cadena de valor. Comprender los motivos de cada modelo y sus efectos sobre los resultados sectoriales de cada país es fundamental para diseñar estructuras globales de gobernanza eficientes.
Los Disparadores:
- ¿Por qué existen distintas formas de organización de las cadenas cárnicas? ¿La cultural nacional es relevante para explicar las diferencias?
- ¿Cuáles son los temas que generan mayores tensiones entre los intereses públicos y privados?
- ¿Cómo se ensamblan las grandes corporaciones en la agenda sectorial? ¿Cómo se interrelacionan comercialmente la marca país y las marcas privadas?